In mijn zoektocht naar vleesmessen kwam ik dit broodmes zonder kartel tegen in het assortiment van Robert Herder. Het is bedoeld om broodjes te snijden en heeft veel van de vorm behouden van de snoeimessen waar de Windmuhlenmesser om bekend stonden in Nederland en België. Ik vind het een prachtig, traditioneel gevormd mes en heb het als extra mes opgenomen in de serie. Dit mes zit niet standaard in de messenrol of op de plank. Voor de echte liefhebber.

Handvat: Eik
Lemmet: Carbon
Lengte lemmet: ca. 175 mm
Totale lengte: ca. 300 mm