Felix Wetsteen 1000/3000

• Korrel 1000/3000
• 2 zones
• Voor geavanceerde amateurkoks

FELIX-messen zijn lang scherp. Maar zelfs zij moeten enige tijd worden aangescherpt. Een bijzonder eenvoudige en zachte manier van slijpen is het slijpen met de wetsteenset. Het combineert verschillende korrelgroottes. Twee zijden voor twee slijpstappen. Oneffenheden worden weggeslepen met de ruwe kant van de wetsteen. Het precisieslijpen gebeurt met de andere kant. Zo wordt het mes nauwkeurig geslepen en wordt de snijkant gepolijst.